Intermezzo Brötchen

Zutaten:

Vollkornbrotscheiben getoastet

300 g Gemüse (Auberginen, Zucchetti, Peperoni)

5 EL Kapern

10 getrocknete Tomaten in Öl

10 EL Olivenöl

Basilikum oder Thymian

Oregano

1 Knoblauchzehe nach Belieben

 

Zubereitung:

Gemüse in dünne Streifen schneiden und in Olivenöl anbraten, danach in Würfel schneiden

Tomaten in Würfel schneiden

Mit dem Öl, Kapern und Gewürzen abschmecken

Auf Brotscheiben verteilen

 

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