Zutaten:
Vollkornbrotscheiben getoastet
300 g Gemüse (Auberginen, Zucchetti, Peperoni)
5 EL Kapern
10 getrocknete Tomaten in Öl
10 EL Olivenöl
Basilikum oder Thymian
Oregano
1 Knoblauchzehe nach Belieben
Zubereitung:
Gemüse in dünne Streifen schneiden und in Olivenöl anbraten, danach in Würfel schneiden
Tomaten in Würfel schneiden
Mit dem Öl, Kapern und Gewürzen abschmecken
Auf Brotscheiben verteilen
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